鸡胸脯肉玉米汉堡 + 韩式辣鸡面

Name: 鸡胸脯肉玉米汉堡 + 韩式辣鸡面
Ingredients: 1块鸡胸肉; 1份蛋白; 0.5茶匙盐; 1汤匙韩式辣酱; 适量糖; 适量白胡椒; 1棵玉米; 2汤匙燕麦; 少许芝麻油; 1包韩式辣鸡面

2 人做过这道菜

关于鸡胸脯肉
很多人的第一反应都是
又柴又干不好7

曾经介绍过一次用低温机 (Sousvide) 来处理
60摄氏度煮90分钟（知识点）
受到一众健身人士的爱戴

但是
的确低温机的价钱
不是每家每户都能承受的（最便宜也要1200人民币）
尤其是日常使用率比较有限

于是
今天教大家一个
更平易近人的菜式

用料

鸡胸肉	1块
蛋白	1份
盐	0.5茶匙
韩式辣酱	1汤匙
糖	适量
白胡椒	适量
玉米	1棵
燕麦	2汤匙
芝麻油	少许
韩式辣鸡面	1包

鸡胸脯肉玉米汉堡 + 韩式辣鸡面的做法

将鸡胸肉顺着肉的纤维切成竖条
切肉过程，记得将筋膜、脂肪和脆骨剃掉
然后用双刀模式剁成肉

p.s. 个人建议肉不要剁得太细，更有口感
期间，可以把盐加进去一起剁
剁好的肉泥
放入一个盆中，加入蛋白、调味、韩式辣酱和燕麦，
一并摔打出粘性
（大概20-30下就可以）
最后加入玉米粒，搅拌均匀即可
临下锅前拌入麻油
（这样剂丸子的时候没那么粘手）
然后在不粘锅中用木铲子压成饼状

用中火煎至两面金黄
如果具有韩式风格的汉堡肉，当然得配上之前风靡网络的韩国辣鸡面（핵불닭볶음면）！

下面铺上适量的沙拉菜
上面放上半生的鸡蛋
最后撒上紫菜和芝士碎
（此处应该有“舌尖”的背景音乐）
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多村黄教煮

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