洗干净排骨后，加水一起煮沸去沫儿！
把排骨出锅，用水冲洗干净排骨上的沫！
调汁按要求的比例：1 勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水，按排骨多少，汁调两倍或三倍，(汁的量倒锅里和排骨差一指持平即可。)
把调好的汁与排骨一起入锅。再放3片姜、3 八角、5 段葱、15颗花椒、5颗大蒜，3个辣椒！
开火煮到排骨收汁，且用筷子轻轻一戳就烂，出锅.
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IT女厨师-辉姐姐
