挑出虾线，剪掉虾的胡须，清洗干净(虾的第三节挑出虾线，还有虾尾)
切姜丝，蒜片，葱花，红辣椒丁备用。
开锅烧油，7成热，下大虾，翻炒虾变红盛出。
洗锅，开锅烧油，放姜蒜红辣椒，2勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
把虾倒入锅里翻炒，放两勺味极鲜，焖30秒。然后放盐，鸡精，大火收汁。出锅撒葱花。
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IT女厨师-辉姐姐
