蜂巢蛋糕

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蜂巢蛋糕真的很好吃😋,不过很少有蛋糕店卖,只能自己动手做啦!改的君之的方子,在此谢过君之大神,我第一次做,以后再根据自己口味慢慢改良,喜欢吃的配方就是好配方💪🏻

用料  

180g
80g
鸡蛋 2个
炼乳 150g(下次试试140g)
蜂蜜 10g
玉米油 107g(实在太油了,下次试试90g)
低筋面粉 100g
食用小苏打 5g(下次试试4.5g,千万别加太多,据说多了会咸会苦)

蜂巢蛋糕的做法  

  1. 水加糖煮开后转小火糖化了就行,放一边冷却备用

  2. 干净无油无水的碗磕入2个鸡蛋,用手动打蛋器打散搅匀

  3. 加炼乳蜂蜜搅拌均匀

  4. 加玉米油搅拌均匀

  5. 把低粉和小苏打一起过筛,搅拌均匀

  6. 最后分3次加入冷却的糖水,每加入一次糖水都要先搅拌均匀再加

  7. 最后做好的蛋糕糊盖保鲜膜静置1小时,然后搅拌均匀后倒入垫了油纸的模具

  8. 烤箱180度预热,然后把蛋糕糊放进烤箱中层180度烤30分钟,闷10分钟。

  9. 出炉,稍微冷却一会,用牙签沿蛋糕四周划一圈,倒扣,揭掉油纸,继续冷却

    蜂巢蛋糕的做法 步骤9
  10. 彻底冷却之后用刀横切成片状,就能看到密密麻麻的蜂窝孔了,我是直接吃的,也可以冰箱冷藏之后再吃,据说冷藏之后更好吃

    蜂巢蛋糕的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2017-05-11 19:21:51
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蜂巢蛋糕的答疑

  • 布成裁  2018-09-08  
    0
    食用小苏打什么牌子?
    作者回复 2018-09-08  
    就超市里随便买的小苏打,忘记牌子了

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