蚝油蒜蓉蒸丝瓜
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人做过这道菜
Sophie_Yummy
丝瓜毛豆 丝瓜毛豆…吃得有些无趣，儿子又比较喜欢蚝油的口味，于是改良了蒜蓉蒸丝瓜的菜谱，个人觉得不喜欢大蒜味儿的也可以尝试
用料
蚝油蒜蓉蒸丝瓜的做法
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丝瓜洗净削皮，简单，就不传图了
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一头蒜剥好用刀剁成蒜泥，或者用压蒜器压，会省力很多，放在小碗中备用
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丝瓜切成2cm高的段，整齐摆在盘中
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起油锅倒入适量食用油，油7成热下70%蒜蓉，小火慢炒成金黄色，再下另30%蒜蓉略炒，倒入适量蚝油，混合均匀后关火
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用小勺舀起炒好的蒜蓉放在切好的丝瓜段上
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锅中放水，水烧开后将丝瓜上锅蒸，4分钟即可关火出锅
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成品应该是坚挺碧绿的，口感清爽，有蚝油的鲜和蒜蓉的清香，因为下面是清淡的，入口有层次感
小贴士
1、70%黄金蒜蓉+30%白色蒜蓉口味儿有变化，吃好也不会有很重的蒜味儿;
2、蒸丝瓜时一定要控制好时间，4分钟，千万不要长，否则丝瓜就软塌了；
3、蚝油不要过多，会咸。
2、蒸丝瓜时一定要控制好时间，4分钟，千万不要长，否则丝瓜就软塌了；
3、蚝油不要过多，会咸。
