细嗅蔷薇natalie
【山姆厨房】Hawaii Poké Bowl夏威夷海鲜饭
7.8
综合评分
32
人做过这道菜
红遍ins，赢得纽约美食大赏的Hawaii Poké Bowl正从美国西海岸延烧全球。这种寿司米（醋饭）+鱼生+蔬菜的奇异组合，源于夏威夷的传统渔夫料理Poké Bowl，Poké是方块的意思。渔夫把刚抓上来的金枪鱼处理干净后切成立方体，拌上夏威夷海生的野草与海藻后凉拌食用，又受到日本饮食文化的影响结合了寿司米饭一起，因为健康美味得到夏威夷冲浪者的喜爱，连奥巴马都被这碗Poké Bowl征服呢！
Poké Bowl的主材当然是海鲜啦，吞拿鱼和三文鱼最经典的，牛油果也是标配。来自夏威夷的海藻我们可以用海草沙拉代替。其他的配菜按自己喜欢自行搭配。把米饭换成糙米或者杂粮米，那么就是一顿完美的健身餐咯~
制作份数：2人份
制作时长：30分钟
Poké Bowl的主材当然是海鲜啦，吞拿鱼和三文鱼最经典的，牛油果也是标配。来自夏威夷的海藻我们可以用海草沙拉代替。其他的配菜按自己喜欢自行搭配。把米饭换成糙米或者杂粮米，那么就是一顿完美的健身餐咯~
制作份数：2人份
制作时长：30分钟
用料
| 山姆厨房刺身三文鱼 | 一袋 |
| 山姆厨房绿巨人牛油果 | 1只 |
| 小黄瓜 | 1只 |
| 紫甘蓝 | 少许 |
| 菠萝片 | 少许 |
| 圣女果 | 3颗 |
| 腰果 | 一把 |
| 海草沙拉 | 适量 |
| 热米饭 | 一碗 |
| 寿司醋 | 2勺 |
| 味岛香松 | 1勺 |
| 腌鱼调料 | |
| 日式生抽 | 2大勺 |
| 米酒醋或苹果醋 | 1大勺 |
| 蜂蜜 | 1大勺 |
| 洋葱切丁 | 若干 |
| 小葱切斜段 | 一把 |
| 蒜片 | 2瓣 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 白芝麻 | 若干 |
【山姆厨房】Hawaii Poké Bowl夏威夷海鲜饭的做法
-
这里使用的山姆厨房会员店的刺身三文鱼。
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三文鱼切成拇指头大小的方块。
-
把腌鱼调料里的所有材料在一只大碗里搅拌均匀。
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腌鱼调料里放进三文鱼方块，包上保鲜膜放进冰箱腌制10分钟。
-
米饭加寿司醋拌匀调味，然后撒上味岛香松。用勺子推成中间略高四周低的形状，等待装盘。
-
紫甘蓝切丝，用生抽，醋和糖腌制一下入味。
-
拿出山姆厨房绿巨人牛油果。
-
牛油果对切去皮，切成薄片。
-
装盘：在米饭四周摆上黄瓜片，紫甘蓝，牛油果，菠萝片，海草沙拉，点缀几个圣女果，一小把烤香的腰果。在米饭中间放入三文鱼块，连同腌鱼的酱汁也一起。撒些白芝麻和小葱。享用吧。
小贴士
三文鱼一定要是刺身级的，越新鲜越好。
我搜过很多歪果仁博主的食谱，有些提到米饭里可以加蛋黄酱。喜欢重口味的可以加上试试。
喜欢辣的可以在腌鱼调料里加入辣椒油或者辣椒圈，做成spicy poke也很好吃。
如果把米饭换成糙米或者杂粮米，那么就连健身党都停不下来啦~~~
我搜过很多歪果仁博主的食谱，有些提到米饭里可以加蛋黄酱。喜欢重口味的可以加上试试。
喜欢辣的可以在腌鱼调料里加入辣椒油或者辣椒圈，做成spicy poke也很好吃。
如果把米饭换成糙米或者杂粮米，那么就连健身党都停不下来啦~~~
