取两个橙子,用刮皮器轻轻刮掉一层薄皮,将挂掉的薄皮切碎备用。
橙子榨汁,过滤,取150克备用。
鸡蛋分离蛋白和蛋黄,备用。
黄油室温软化后加入切碎后的橙子皮,分次加入白糖和蛋黄打发至发白,膨胀。
分次将面粉和发酵粉筛入打发好的黄油中,与此同时将橙汁分次加入,搅拌均匀。
模具刷一层黄油,粘一层面粉后倒入混合好后的面糊。
烤箱预热,180度烤25分钟。
蛋白加入糖粉,隔水加热搅拌,挤一个柠檬进去后,一直搅拌,直到液体发白粘稠为止,放入冰箱。
蛋糕烤好后倒扣冷却,将冷藏好后的糖霜糊搅拌一会后淋在蛋糕上,室温冷却。
放上切好的橙子片做装饰,一个香甜可口的香橙蛋糕就做好了。
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