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完美蛋糕卷秘籍

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宝比啵啵的厨房  宝比啵啵

用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 60克
牛奶 39克
砂糖 60克
色拉油 30克

完美蛋糕卷秘籍的做法  

  1. 蛋白蛋黄分离 蛋黄加20g糖搅拌至融化 再加入39g牛奶和30g色拉油搅拌乳化 加入60g低筋面粉搅拌均匀

  2. 蛋白分三次加入40g糖打发至大弯钩

  3. 蛋白蛋黄混合均匀 倒入模具震出大气泡 180度 13分钟

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该菜谱发布于 2017-04-11 21:03:20
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