红焖羊肉炖胡萝卜

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用料  

胡萝卜 一根
羊肉 一斤
干红辣椒 两个
花椒 二十粒左右
香叶 两片
大料 两个
桂皮 一块
生姜
大蒜

红焖羊肉炖胡萝卜的做法  

  1. 把羊肉切块 我觉得可以切得小一点因为会比较好熟 而且容易煮烂

  2. 胡萝卜切块

  3. 生姜大蒜切片

  4. 锅里倒油放入姜片蒜片进锅翻炒出香味

  5. 锅中放羊肉翻炒致变色

  6. 锅中放入料酒生抽老抽糖,盐少许因为生抽老抽中有一定的咸味儿了

  7. 将桂皮大料干红辣椒花椒香叶放入小调料包里 将调料包放入锅中(此部可无调料包,直接将材料放入锅)

  8. 锅中放入开水,中火炖一个小时后加入胡萝卜,或者白萝卜,即可

小贴士

1.盐一定要少放,生抽老抽里都有咸味儿
2.家中最好备一个调料盒,因为炖肉什么的香料太多 不太容易往外挑
3.胡萝卜白萝卜不可同时吃,因为这样容易得败血病

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红焖羊肉炖胡萝卜的答疑

  • 卤鸭wly_  3年前  
    223
    要不是看到最后就不会笑到了,为啥会得败血病呢?败血病是细菌,坏血病是缺乏C~~
    作者回复 3年前  
    哈哈哈哈哈哈 原谅年少无知的我!!当时我妈买的一个日历上面写的
  • 霹雳贝贝Z  3年前  
    64
    羊肉不用焯水吗?
    作者回复 3年前  
    不用焯水~
  • rebecca_k8h3  3年前  
    28
    我先用高压锅压了一下羊肉和胡萝卜 并且把所有调料都放进去,然后回锅炒,为什么做来的味道不好吃
    作者回复 3年前  
    这样可能会不入味吧
  • rubygao  1年前  
    3
    亲 炖羊肉的时候 要不要加锅盖 我家锅没锅盖(-.-)
  • 名侦探金兔美  10个月前  
    2
    您好,请问羊肉为啥不用焯水呢?这样不会膻吗?
  • apowerrenee  5个月前  
    2
    胡萝卜白萝卜不能同吃是谣言……同吃没问题的,我一直就喜欢两个萝卜一起炖羊肉、牛肉、牛尾骨,特别好吃。而且吃了二三十年,现在也活蹦乱跳的。
  • -8653  11个月前  
    2
    羊肉买哪个部位呢。谢谢
    作者回复 11个月前  
    随便买的哈哈哈哈 好像是腿?
  • 手机用户8079_06vu  9个月前  
    1
    大料,指的是八角吗
  • 樱桃梅子  1年前  
    1
    请问羊排可以这样做吗?
    作者回复 1年前  
    可以哦~
  • 墨佳宝  2年前  
    1
    水放多少?没过肉就可以吗?
    作者回复 2年前  
    可以呀

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