凉皮

面粉加水，把面和好成面团

用保鲜膜包裹着，醒30分钟

这个步骤忘拍了，准备一个洗菜盆，装上一盆冷水，半盆多那样，把面团放里面像洗衣服那样不停的洗，最终把面筋洗出来没有面粉为止

这是洗好的面筋，我已经➕酵母揉好后，醒15分钟，上锅蒸20分钟就好了，晾凉备用

面团洗好后，必须静止1个半小时那样，底部沉淀面粉，把清水舀掉，剩余一点水就可以把粉稀释

备两个8寸的盘子，披萨盘也可以，在碟里刷一层薄油（防粘），小火蒸2分钟那样，舀一汤勺装一碟，不要太厚，薄一点好吃，看到蒸到有大气泡，就熟了，再准备一个大盆装凉水，把刚蒸好的放水面上凉透，取出装碟。

成品

面筋切好备用，切凉皮时不要卷起来切，必须是一张凉皮左右左右垒叠好再切，凉皮才不会卷成一团

黄瓜切丝，调味品调好后备用

把黄瓜丝、面筋、调味品全部装一起，凉皮和面筋都很劲道哦开吃咯！