毛毛虫肉松香肠包

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难度系数:2级

用料  

高筋面粉 220克
牛奶 60克
黄油 10克
鸡蛋 1个(45克)
2克
酵母 3克
白砂糖 20克
淡奶油 78克
泡芙酱
鸡蛋(蛋黄液) 1个(取蛋黄)
低筋面粉 40克
50克
黄油 20克
配料
肉松 适量
沙拉酱 适量(原味)
蛋黄液 适量

毛毛虫肉松香肠包的做法  

  1. 第一步:先做面包胚,除了(黄油、盐、糖)全部揉成面团,揉好后,让其醒30分钟;

  2. 第二步:接着把盐、糖、黄油全部跟面团揉一起,揉成膜,让面团发酵2倍大(大约1小时),发酵好的面团用手指粘点面粉压一下中间不反弹就证明发酵好了!

  3. 第三步:第二次发酵,把面团分成6等份,搓圆,用保鲜膜包裹起来,再发酵15分钟,让面团松弛!

  4. 第四步:取一个面团擀成正方形,中间抹点沙拉酱,撒点肉松,放一根香肠,从下往上卷,上门擀薄哦,卷好封口向下!其它面团同样!

    毛毛虫肉松香肠包的做法 步骤4
  5. 卷好的毛毛虫需要再发酵一次,然后再刷一层蛋液,挤上泡芙酱,等待出炉咯!

    毛毛虫肉松香肠包的做法 步骤5
  6. 准备进烤箱

    毛毛虫肉松香肠包的做法 步骤6
  7. 出炉咯

    毛毛虫肉松香肠包的做法 步骤7
  8. 面馅真的一级棒的!

    毛毛虫肉松香肠包的做法 步骤8
  9. 烤箱预热180度,10分钟,再放进去烤170度15分钟后转180度烤10分钟

    毛毛虫肉松香肠包的做法 步骤9

小贴士

烤的温度根据烤箱温度设定,这个大家参考一下!
 

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