蜂蜜小餐包（薄灰配方）

面粉过筛后 与盐、蜂蜜、蛋液（冷藏）、100克牛奶（冷藏）一起加入厨师机

25克牛奶微波加热7秒 温度差不多跟虎口一致 加入酵母略搅拌几下 一起倒入厨师机（注意避开与盐接触）

厨师机慢速启动 搅拌至没有细粉后调至4档 搅拌约20分钟 中间可关掉机器 用刮板刮下四壁粘着面团

加入黄油 继续搅拌约20分钟 同样中间可关掉机器 用刮板刮下四壁粘着面团

直到出现手套膜（完整扩展） 将面团取出滚圆放入容器 盖上保鲜膜 置于室温下（室温较低时可将烤箱温度调至30度 关电源 将面团放入烤箱 帮助发酵）直至面团发酵至2-2.5倍大

取出面团 平均分割成9等份 滚圆后放入烤盘

将烤盘置于烤箱上层 下层放一盆开水 帮助二次发酵至2倍大

取出烤盘 烤箱预热至175度 在面团表面轻轻刷上一层蛋液 撒上适量杏仁片

烤盘放入烤箱 175度20分钟左右（15分钟时上色基本完成 此时可加盖锡纸防止颜色过深）

取出放凉后密封保存