Juliazzzz
双丝炒海茸（素食）
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人做过这道菜
海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物;是深海植物中最珍贵稀有的一员。
由于海茸生长的条件非常严苛，全世界仅智利南海沿岸未经任何污染的海域中，才能少量生长。海茸生长周期为3年，5年以上才能剥离出海茸芯。
海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美味的营养食品。味道鲜美，口感劲道。而且富含钙质。素食者不妨多吃~
由于海茸生长的条件非常严苛，全世界仅智利南海沿岸未经任何污染的海域中，才能少量生长。海茸生长周期为3年，5年以上才能剥离出海茸芯。
海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美味的营养食品。味道鲜美，口感劲道。而且富含钙质。素食者不妨多吃~
用料
双丝炒海茸（素食）的做法
-
首先我们要先处理海茸：
干海茸用剪刀剪成3-4cm的小段
冷水泡发30分钟
泡发好的海茸用清水清洗干净（干海茸会夹带沙子的哦~）
洗海茸的同时烧半锅水备用。 -
豆芽和香菜洗干净，
香菜切成5㎝长的小段 -
水开后，倒入洗干净的海茸焯水。
焯水后的海茸捞起沥干 -
炒锅烧热，下植物油，放生姜爆香
下豆芽爆炒至八、九成熟。
下盐调味后盛起放一边。 -
锅里再次放油烧热，下海茸翻炒
加入盐
放入刚刚炒好的豆芽翻炒均匀
加入酱油和醋调味
这时候可以关火啦
下香菜和花椒油翻拌均匀即可装盘。
小贴士
1.同一个商家生产的海茸，品质也不全相同，
某些海茸耐泡，
某些又不耐泡，
我这里用30分钟是参考的时间
不是准确的时间
第一次泡发海茸必须自己掂量一下
泡发不足或泡发过度都会对菜的口感造成负面影响…
泡发不足的海茸会硬，让人嚼不动；
泡发过度的海茸焯水或炒热时容易融化，不劲道。
2.做这道菜的时候也可以用红萝卜丝，出品更好看
某些海茸耐泡，
某些又不耐泡，
我这里用30分钟是参考的时间
不是准确的时间
第一次泡发海茸必须自己掂量一下
泡发不足或泡发过度都会对菜的口感造成负面影响…
泡发不足的海茸会硬，让人嚼不动；
泡发过度的海茸焯水或炒热时容易融化，不劲道。
2.做这道菜的时候也可以用红萝卜丝，出品更好看
