青椒杏鲍菇炒茄子

8 人做过这道菜
炒茄子是很美味的一道下饭菜,加了青椒真的是解腻极了!杏鲍菇的口感弾弹的,有嚼劲。夏天傍晚蒸一碗硬米饭合着吃,真是太美妙了!

用料  

茄子 1根
杏鲍菇(大只) 一根
青椒(也可用红椒) 一个
香油
孜然粉

青椒杏鲍菇炒茄子的做法  

  1. 各种食材洗干净,青椒切片、茄子滚刀块。杏鲍菇切片。

  2. 煮开水,将杏鲍菇焯一下捞出,有多余的蒸锅可以将茄子稍微蒸6-7分钟,这样茄子会熟得快,少吸油。

  3. 下油,放入杏鲍菇爆炒,然后放入茄子一起炒,直至茄子变深色为止。

  4. 下青椒一起炒,放入盐和孜然粉,重口味的孩子可以加一点点酱油(不可以太多哦!)

  5. 起锅摆盘,享受美食!

小贴士

孜然粉的味道很独特,为这道菜增香,所以即使加了生抽,也只能下几滴,否则多了会把孜然的味道盖住,这意思就是,放太多酱油的话,您刚刚的孜然白加了哦!

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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青椒杏鲍菇炒茄子的答疑

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