艾叶青团 | |
艾叶 | 100g |
糯米粉 | 200g |
粘米粉 | 80g |
红豆沙 | 适量 |
植物油 | 5g |
抹茶芒果青团 | |
糯米粉 | 110g |
玉米淀粉 | 25g |
白砂糖 | 30g |
抹茶粉 | 5g |
牛奶 | 100ml |
芒果 | 适量 |
蛋黄肉松青团 | |
糯米粉 | 110g |
澄粉糊 | 60g |
青汁 | 50g |
肉松 | 20g |
植物油 | 5g |
熟咸蛋黄 | 5个 |
沙拉酱 | 1勺 |
时蔬菠菜青团 | |
糯米粉 | 110g |
澄粉糊 | 60g |
菠菜泥 | 50g |
猪肉馅 | 100g |
香菇丁 | 50g |
春笋丁 | 50g |
甜面酱 | 1勺 |
酱油 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
植物油 | 5g |
艾叶青团:(1)艾叶摘取嫩叶100g洗净,放入锅中煮熟,连同水倒入料理机打成泥(2)糯米粉200g、粘米粉80g、植物油5g,与艾叶泥混合,揉成面团后分成小团(3)取一小团包裹红豆沙馅料,捏成团,放在粽叶上,依次包好全部(4)蒸笼蒸15分钟,即可享用~
抹茶芒果青团:(1)糯米粉110g、玉米淀粉25g、白砂糖30g、抹茶粉5g,加入牛奶100ml和成面团(2)盖上保鲜膜,戳些小孔放入微波炉,高火加热5分钟(3)面团分成小团,取一份捏扁,放上芒果丁,包裹成团(4)依次包好全部,撒上抹茶粉,即可享用~
蛋黄肉松青团:(1)糯米粉110g,加入澄粉糊60g、青汁50g、植物油5g,揉成面团后分成小团(2)熟咸蛋黄5颗碾碎,加入肉松20g、沙拉酱1勺,搅拌均匀(3)取一小团包裹蛋黄馅料,捏成团放在粽叶上,依次包好全部(4)放进蒸笼蒸15分钟,即可享用~
时蔬菠菜青团:(1)菠菜取叶焯水,捞出放入料理机搅打,过筛留泥(2)糯米粉110g,加入澄粉糊50g、菠菜泥50g、植物油5g,搅拌成团后分成小团(3)锅里放油,放入猪肉馅100g、香菇丁50g、春笋丁50g、甜面酱1勺、酱油和五香粉适量,翻炒均匀,盛出放凉(4)取一小团包裹猪肉馅料,捏成团放在粽叶上,依次包好全部,放进蒸笼蒸15分钟,即可享用~