啤酒炒花甲

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花甲肉质鲜美,营养丰富,是物美价廉的海产品,很多朋友都爱吃花甲,尤其是去夜市宵夜必点爆炒花甲。

用料  

花甲 适量
适量
适量
适量
干辣椒 适量
酸笋 适量
适量
啤酒 1罐
腌泡椒 适量
生抽 适量
猪油 适量

啤酒炒花甲的做法  

  1. 冷水下锅,姜料酒沥水

    啤酒炒花甲的做法 步骤1
  2. 泡椒,干辣,蒜片,姜片备用

    啤酒炒花甲的做法 步骤2
  3. 爆炒酸笋

    啤酒炒花甲的做法 步骤3
  4. 加入花甲,半罐啤酒,耗油,生抽,白糖,焖10分钟,大火收汁,最后放葱起锅。

    啤酒炒花甲的做法 步骤4
  5. 成品

    啤酒炒花甲的做法 步骤5

小贴士

注意挑选花甲的时候要选择触须露在外面的,一碰就会往回缩的花甲,这样的花甲还是活的,肉质新鲜。
 

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该菜谱发布于 2017-03-27 20:49:35
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