做给yc的海贼王路飞最爱—棒骨大肉（培根版）
1
人做过这道菜
蛋仔MAMA
参考了好几个菜谱 做了一下综合。
留个菜谱方便自己下次做。
留个菜谱方便自己下次做。
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 培根 | 几片 |
| 淀粉 | 适量 |
| 熟鸡蛋 | 1个 |
| 鸡肉（腌料） | 适量 |
| 剁碎的洋葱（腌料） | 适量 |
| 生鸡蛋（腌料） | 1个 |
| 高粉（腌料） | 适量 |
| 盐（腌料） | 少量 |
| 花椒粉（腌料） | 适量 |
| 黑胡椒粉（腌料） | 适量 |
| 葱姜蒜粉（腌料） | 适量 |
| 蒜（刷料） | 适量 |
| 酱油（刷料） | 适量 |
| 糯米酒（刷料） | 适量 |
| 麦芽糖或红糖（刷料） | 适量 |
做给yc的海贼王路飞最爱—棒骨大肉（培根版）的做法
-
鸡腿去皮，
从小的一头往大的一头剥离骨肉，
（肉不要剥离到底，最后要连着）
把肉往下翻，呈花朵状。 -
鸡肉剁碎➕高粉➕生鸡蛋➕洋葱碎➕盐➕黑胡椒粉➕花椒粉➕葱姜蒜粉（没有可省略），搅匀，和鸡腿一起腌制20min左右。
预热烤箱230度。 -
鸡腿抹上淀粉。
烤盘铺锡纸，交叠铺培根，
铺上腌好的碎肉们，在中间放上鸡腿，
熟鸡蛋放在两个鸡腿之间，
整理一下鸡腿肉包住熟鸡蛋。 -
用剩下的碎肉继续铺在上面，填缝隙包住，
用培根肉把它们包裹起来。
（家人鸡买错了，所以我用的是新鲜的乌鸡，腿骨比较细，用常规的的大鸡腿做效果和味道更好。）
-
入烤箱，230度正反各烤15min。
-
蒜➕酱油➕糯米酒➕麦芽糖或红糖，刷在肉上，
继续烤7min。
-
装盘开吃吧！
小贴士
1⃣️包不紧在翻的过程中容易散，我的最后就导致一侧鸡腿掉出来了。可以考虑包锡纸220度正反烤15min，烤熟了再拆开锡纸刷料180度烤10min上色，不易散。（包锡纸我没试过，时间温度仅供参考）
2⃣️味淋我没有，所以用糯米酒➕麦芽糖代替了，有味淋的用味淋 色味更佳。
3⃣️培根要买长的，短的包不住。
4⃣️生鸡蛋放入肉泥时，不要一次性加完，肉泥调太稀会导致包不住。
5⃣️鸡肉可以随自己喜好腌，奥尔良之类的也可以。
2⃣️味淋我没有，所以用糯米酒➕麦芽糖代替了，有味淋的用味淋 色味更佳。
3⃣️培根要买长的，短的包不住。
4⃣️生鸡蛋放入肉泥时，不要一次性加完，肉泥调太稀会导致包不住。
5⃣️鸡肉可以随自己喜好腌，奥尔良之类的也可以。
