Q弹芒果布丁

Q弹芒果布丁的答疑

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  恋上桔梗  2017-04-28  

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  我只想问，没有原汁机，只有破壁机，怎么弄啊？可不可以加点牛奶把芒果打成汁，再过滤果汁出来呢？光是芒果肉好像机器带不起来啊！你说的一斤左右的青芒，我没有青芒，只有小台芒，需要多少克的芒果肉啊？还有烤箱预热，是多少度预热才可以放进去几分钟就达到四五十度？是直接四五十度预热十分钟吗？
  作者回复 2017-04-30  

  机子：其他机子也可以，只要可以打成泥。
  
  加入牛奶也可以，少加点，不然会芒果味道会淡。加了奶的果汁，也请按重量比例调鱼胶（吉利丁片）
  
  芒果：其他芒果都可以，只要你喜欢吃。
  
  分离：用细网筛分离肉和汁。不分离的话也可以吃，只不过口感不是很细腻很Q弹那种。
  
  预热：预热五十度以后再放进去热五六分钟即可，你也可以把果汁加个盖子放到锅里，水开后再放进去蒸几分钟。
  
  其他没有太注意的，只是按比例分配好鱼胶（吉利丁片）就可以。
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  叉嚓_rwle  2017-06-18  

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  请问到底是用酸奶还是牛奶呢？方子里写的是酸奶，可是做法里提到的是牛奶。还有，如果是酸奶的话，是用液体状的酸奶吗？谢谢呢
  作者回复 2017-06-29  

  酸奶