将梭子蟹简单清洗，姜切丝，葱切段，蒜切片。
锅中多放些油麻油烧热后，先放入姜丝、蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。
大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒、适量白糖、酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使汤汁不要收得太干。
出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
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一米食堂
