啤酒卤鹌鹑蛋
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人做过这道菜
拾柒---食柒
百度百科说——鹌鹑蛋营养价值很高，有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称，适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用。
宜：鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。
※ 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
宜：鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。
※ 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
用料
啤酒卤鹌鹑蛋的做法
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凉水下锅煮鹌鹑蛋，熟后捞出剥皮。（我大约是水开后就关火闷一分钟在捞出）
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剥好皮后的鹌鹑蛋放入锅中，倒入整罐啤酒。
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将剩下的所有调料放入锅中大火烧开小火煮30分钟左右关火，剩下的汤可以留着浸泡两小时或更长时间，浸泡时间长味道更入味些。
