1、按正常水量煮稀饭，也可以多加适量水
2、切鱼片、姜丝、葱花备用
3、起油锅爆葱花6成熟装碗待用，鱼片下盐、淀粉、姜汁拌均匀待用
4、煮好稀饭，再开大火下鱼片、姜丝、盐、白胡椒粉，煮开即可装碗食用（为了鱼片鲜脆我是煮开就关火）
5、盛碗淋上葱头油，撒上葱尾即可
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苏菜悦厨
