牛油果土司披萨 宝宝健康食谱

对于如何挑选奶酪，很多妈妈有疑惑，分享一些个人意见哈！

1.什么是奶酪？
奶酪是以牛奶或者羊奶作为原料，通过加酸或者凝乳酶使奶中的蛋白质凝结成小块沉淀与乳清分层，然后挤出多余的水分，最后加入盐和微生物发酵。简言之就是奶类的浓缩品，相当于把牛奶或者羊奶浓缩了10倍，是营养密度很高的一种乳制品。

2.奶酪是必需品吗？
奶酪含钙量非常高，适合给宝宝作为奶制品的一种选用。但是也含有较高的脂肪和钠，所以也要控制食用量。如果你家宝宝喝奶量够，并且没有吃奶酪的习惯，不添加奶酪也是完全可以的。美国儿科学会等机构建议6个月以上可以添加奶酪，鉴于膳食结构以及饮食习惯差异，我们的宝宝可以满周岁再添加。

3.如何挑选奶酪？
a.选择原制奶酪。原制奶酪即天然奶酪，配料表中只含有奶、盐、菌、凝乳酶这些简单的。跟原制奶酪相对的就是再制奶酪，配料表上密密麻麻的什么磷什么胶，很多我都搞不明白~~一句话概括就是添加剂多，且只含有一半左右的天然奶酪。

b.选择钙钠比高的奶酪。很多麻麻听说过钙钠比，就是指的营养成分中钙的含量和钠的含量比值，这个值越高就意味着等量的奶酪可以摄入更多的钙质、更少的钠。

c.小菜妈妈推荐的原制奶酪品牌。艾美大孔奶酪：干吃、做沙拉。安佳马苏里拉芝士：披萨、焗饭。小贝勒（含钠略高）：干吃，烘焙。

d.奶酪的保存。奶酪一次吃不完可以用锡纸包起来，然后根据说明选择保存方法。