花开富贵

把香菇，鲜虾，猪肉馅，胡萝卜备齐，胡萝卜我没有照上，

把虾去壳，去虾线，洗干净，剁成泥。

洗净，去根，香菇根不要扔，把根部一小段很脏的部分去掉，然后先把蒜苔和西兰花焯水再把香菇顶部和根部一起焯水，焯好过凉把里面的水挤干净，

把香菇根剁碎

胡萝卜剁碎

虾仁，猪肉馅放到碗里，加一点生抽，耗油，料酒，盐，葱姜末搅匀，最后放里胡萝卜末，香菇根末，搅上劲。

把撹好的馅放到香菇里，放好后就可以开火了，我用的平底不粘锅，要多放点油，先煎肉的那面，煎成淡黄色翻面，煎到八分熟就可以了。这几步没有拍照，一个人忙不过来，把香菇取出来，锅里少留点油下入葱姜末翻炒出味，加入料酒，耗油，海鲜酱油清水，再把煎好的香菇肉放回锅里，小火炖一会，炖到锅里剩一点点汤汁。

把香菇摆盘，淋上汤汁，这道菜就做好了，是不是很漂亮呢。