白馒头
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人做过这道菜
安琪的小饭桌
用料
白馒头的做法
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比手指温度高的温水，大概38℃。加入白砂糖和酵母粉，拌匀，等待酵母粉发酵。
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面粉和盐放入厨师机，抵挡拌匀，随着面粉的粘稠度慢慢加入酵母水。没有厨师机的小伙伴用手也是一样的哦！
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活成比较有劲儿的面团。
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稍微整形放入盆中进行第一次发酵。
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天比较冷，我直接放入烤箱，选择发酵功能，35℃-40℃发酵一个小时左右。
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发酵至两倍大，手指沾少许面粉插入面团，面团不回缩即可。
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拿出面团再次放入厨师机，排气。并且分三次加入干面粉。
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面团整形，分成八份或者十二份，我做的大，分成了八份。
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每一个都用力揉匀
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一点一点揉哟，揉的越到位，馒头出来越筋道。
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整形呗
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放入烤盘二次发酵。
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发酵30分钟，变大后就可以上火蒸啦！
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冷锅，放入馒头，怕粘连可以涂一点点油。
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锅冒气后，20分钟关火，等六七分钟再开锅盖，避免馒头缩皮。
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好啦！出锅！
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模模说好大的馒头😂😂😂
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组织还行吼~
