制作馅料:黑芝麻、花生放入烤箱烘烤香,或者放入锅中炒香,加入白砂糖,放入料理机(破壁机更好)打碎,加入猪油、黄油拌匀。揉成小团,放入冰箱冷冻保存,待用。
南瓜去皮蒸熟,南瓜蓉和糯米粉混合,揉成团。如果觉得面团干、或者湿,可以加糯米粉或者南瓜泥调节。
白糯米粉加水,揉成团,取一部分加入可可粉(做小鸡的眼睛),取一部分加入红曲米粉或者草莓粉(做小鸡的鸡冠和嘴巴)。
取一个南瓜糯米团,抱上馅料,滚圆;
取可可糯米团做眼睛、红色糯米团做小鸡嘴巴和鸡冠。
小鸡汤圆完成。可以冷冻保存。
水开后放入锅中小火煮,待其全部浮起,即可。
煮好后的成品。