咸鱼、五花肉切成小块，茄子切条，大条一点
五花肉铺在锅底
咸鱼放在五花肉上（我做了两种咸鱼）
加入一半色拉油，水，糖。水要多一点，覆盖咸鱼。
大火煲10分钟左右
加入茄子，倒入剩余的色拉油
倒入蚝油，蚝油的量根据咸鱼的咸度决定
大火煲到茄子软了，即可。可根据自己喜好，加一些葱，或者洋葱
上传你做的咸鱼茄子煲
红妈-乐享
