虎皮蛋糕(消耗蛋黄)

7.9 综合评分
15 人做过这道菜
实在是剩有太多的蛋黄了,要换着法子来消耗。今天这么一做,蛋黄全用光了。开心。

发现今天鸡年大年初一的下厨房,就没有发现有甜品更新哈。我倒是下午睡醒觉之后就埋头在工作室捣腾了🌸

用料  

蛋黄 120
砂糖 34
1.2
低粉 12.5
色拉油 7
淡奶油 150
砂糖 15

虎皮蛋糕(消耗蛋黄)的做法  

  1. 金盘抹油防粘。也可以垫厚油纸。

    虎皮蛋糕(消耗蛋黄)的做法 步骤1
  2. 蛋黄+砂糖+盐,一齐打发。

    虎皮蛋糕(消耗蛋黄)的做法 步骤2
  3. 蛋黄液要打发至干性。是这种浓稠的程度。

    虎皮蛋糕(消耗蛋黄)的做法 步骤3
  4. 加入过筛的低粉,翻拌匀。

    虎皮蛋糕(消耗蛋黄)的做法 步骤4
  5. 加入色拉油,翻拌匀。

    虎皮蛋糕(消耗蛋黄)的做法 步骤5
  6. 抹平。

    虎皮蛋糕(消耗蛋黄)的做法 步骤6
  7. 放入230度预热的烤箱。烤5分钟左右。

    虎皮蛋糕(消耗蛋黄)的做法 步骤7
  8. 我烤得有点过了。
    抹上打硬的淡奶油,卷起。

    虎皮蛋糕(消耗蛋黄)的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 

虎皮蛋糕(消耗蛋黄)相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2017-01-29 00:43:57
1197 收藏


虎皮蛋糕(消耗蛋黄)的答疑

  • 下厨房用户_s2yt  2019-03-03  
    1
    请问这个虎皮纹是烤的时候自动生成的吗?不用做任何技术含量?
    作者回复 2019-03-03  
    会自然起皱的
  • elva-_2x6v  2020-06-12  
    0
    这个是虎皮,里面还有一层蛋糕卷的,这只是一层皮
    作者回复 2020-06-16  
    是的,只是虎皮

以上留言由作者回复后显示