砂锅虾粥
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人做过这道菜
软绵绵的豆豆
内陆很多朋友喜欢海鲜稀饭所以分享给大家
用料
砂锅虾粥的做法
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把米淘洗干净，用冷水浸泡半个小时，然后清洗螃蟹，把螃蟹分解开了，内脏清洗干净
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用料酒和生姜腌制处理干净的螃蟹，然后把芹菜，榨菜切碎待用，生姜切片，香菜切段，待用，然后把虾头拨下，虾身待用，先把虾头用玉米油炸一道，待油凉把泡好的米去水把炸虾头的油加入搅拌均匀放两分钟，然后倒入砂锅加入冷水煮，烧三分钟加入少量香油，过程要不断搅拌
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待米烂，水沸腾，，放入榨菜，芹菜，关小火熬5分钟，停止搅拌，然后放入螃蟹姜片熬5分钟放入虾身煮三分钟即可关火
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然后调味放盐，根据个人爱好放香菜即可
小贴士
泡米一定要冷水，材料用冷水清洗，米在水沸腾之前不断搅拌，虾头一定要挑有虾膏的粥才香，米一碗，水要六碗的比例，粥超吸水的
