木糖醇苦荞玉米面发糕（烤箱版）

全麦面粉加入酵母用等量温水搅匀成稀面糊，大约发酵1小时，有明显大气泡即可。

玉米面用开水烫面（凉水做出来口感发黏），一边加开水一边搅拌，玉米面都变成大疙瘩没有干面粉即可，放在一旁晾凉备用。

步骤1中发酵好的面糊和鸡蛋、木糖醇、油、枸杞、苦荞面一起加入晾凉的玉米面盆中，加适量水搅拌均匀，变成比发酵面糊稍干的稀面糊即可。

小苏打加一点水化开，加入面糊中搅拌均匀。

把面糊倒入垫好硅油纸的模具。

烤箱下层放入一碗开水，把模具放在上层，关烤箱门发酵约1小时，面糊发酵到1.5倍高度。

面糊表面撒上白芝麻。烤箱预热160度10分钟，烤40分钟。上色后可以加盖锡纸防止表面颜色过深。

烤好后即可切块晾凉享用。

发糕口感松软湿润，枸杞的甜味是点睛之笔。