吉利丁粉10G和水40ML混合至融化,搁置一旁备用
用电动打蛋器将两个蛋黄打至体积明显膨胀且颜色变浅
糖60G与水75ML加热至沸腾,关火,缓慢倒入步骤2中溶液(要非常缓慢哦,否则就变蛋花汤了(#^.^#))
将马斯卡彭芝士打至顺滑,和第3步的溶液混合
将第一步中的吉利丁粉隔水加热至融化,缓慢倒入第4步中的混合物,不断搅拌
将淡奶油打发至6、7分(浓稠且有纹路即可),倒入第5步中混合物,并混合均匀~V(^_^)V
铺提拉米苏开始V(^_^)V
1、将手指饼干在咖啡酒中反复蘸一下,铺在六寸蛋糕模的底部
2、倒入一半芝士糊
3、再铺一层手指饼干
4、再倒入剩下的芝士糊
最后!过筛撒上可可粉~用喜欢的印花模子,撒上糖粉做装饰即可~满满爱意的提拉米苏就做出来啦