Step1:黄鱼开肚内脏去净,开背易入味。
Step2:蒜头拍扁。
Step3:热锅冷油放蒜头,轻煸黄鱼,至鱼皮呈淡淡的焦黄色。
Step4:放料酒,生抽,姜片,白砂糖,葱,加水。
Step5:闷煮,收汁即可。
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