【山姆厨房】豉汁葱油金目鲷

精选山姆厨房Member's Mark冻金目鲷整条

鱼提前一晚冷藏或者室温解冻；
打鱼鳞；
用剪刀剪开鱼的腹部和下巴，清理鱼鳃、内脏，

水中放柠檬片清洗，晾干；

准备调料汁：蒸鱼豉油、白砂糖放小碗，

小葱洗干净，切丝，泡水半分钟，晾干；
葱白不切；

鱼用刀顺着背脊小心割开一点点，

鱼身肉厚的地方割2刀；

大锅烧开水，
鱼肚皮塞一把葱白，把鱼肚皮朝盘子放置，鱼立起来，
放入开水锅，调味料碗一起放入，大火蒸6分钟，（手机计时）；

时间到，另外小锅烧开食用油，

鱼撒小葱在脊背和四边，淋调味料，浇热油，挤几滴柠檬汁即可食用。