八寸巧克力戚风（可分两层坐慕斯的量）
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人做过这道菜
三月的姐姐
六寸减半
用料
八寸巧克力戚风（可分两层坐慕斯的量）的做法
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蛋白加入柠檬汁少许，分三次加入白砂糖，打发至湿性至干性发泡之间，第三次加入白砂糖时同时加入玉米淀粉
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可可粉中分次加入牛奶和黑巧，搅拌均匀
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蛋黄中加入玉米油、搅拌均匀
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2加入3蛋黄糊中，搅拌均匀
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筛入低粉，搅拌均匀。搅拌至无颗粒。（该部操作仍然水浴）
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蛋白分四次加入蛋黄液，翻拌均匀
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170度预热烤箱，烤35分钟。烤完从一尺高出摔落，然后倒扣晾凉
