抹茶麻薯软欧包（红豆肉松馅

Name: 抹茶麻薯软欧包（红豆肉松馅
Ingredients: 200g高筋面粉; 50g全麦面粉; 10g抹茶粉; 一个（55g鸡蛋; 125g水; 40g糖; 2g盐; 10g奶粉; 25g黄油; 麻糬部分; 20g玉米淀粉; 70g糯米粉; 120g牛奶; 25g糖; 10g黄油; 馅料; 适量蜜红豆; 适量肉松

4 人做过这道菜

苹果--MM

麻糬的一切都好爱
就是喜欢这种扎实的料

用料

高筋面粉	200g
全麦面粉	50g
抹茶粉	10g
鸡蛋	一个（55g
水	125g
糖	40g
盐	2g
奶粉	10g
黄油	25g
麻糬部分
玉米淀粉	20g
糯米粉	70g
牛奶	120g
糖	25g
黄油	10g
馅料
蜜红豆	适量
肉松	适量

抹茶麻薯软欧包（红豆肉松馅的做法

将面包部分的粉类除黄油外放入面包机搅拌成光滑的面团，揉成能拉出厚膜
再加入黄油揉成完全阶段，揉好放入温暖处发酵至两倍大
发酵的空档来制作麻糬，将麻糬的所有材料混合放入蒸锅中蒸10分制熟，趁热放入黄油拌匀放入冰箱冷藏
发酵好的面团排气，分成6个大小一致的小面团！盖保鲜膜醒15分钟
麻糬拿出来切成6等份
取一个小面团擀成圆形，放上擀开的麻糬和蜜红豆➕肉松！像包包子一样的手法包裹起来捏成想要的造型
一个个捏好之后放入温暖处发酵40分钟
发酵好的面团筛粉用刀割出随意的花纹
将面包放入提前预热好的烤箱中层180度20-25分钟
烤好出炉，小心别烫着了

参照这个菜谱，大家做出 12 作品
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该菜谱发布于 2016-11-03 23:53:09

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抹茶麻薯软欧包（红豆肉松馅的答疑

冷淡胭脂 2017-05-03
1 赞

水份太多了，加很多面粉都揉不成团

作者回复 2017-05-04

每种面粉的吸水性不同，你可以适当的减少水分
不想激动 2017-06-13
0 赞

你好那种乳酪香芋紫薯类似这样的欧包，只要把馅换了就行是吧，其余一样？想做tb上卖的那种好困难的样子😆

作者回复 2017-06-13

可以的啊
爱小五的紫薇 2017-05-30
0 赞

不用酵母？

作者回复 2017-05-30

要的，4g酵母！忘记写了
徐zeizei 2016-11-04
0 赞

好的，明天试试看，谢谢！

作者回复 2016-11-04

客气了
徐zeizei 2016-11-04
0 赞

感觉我的面包机揉不出膜怎么办，发酵是放面包机里发酵还是自然发酵呢，现在天冷..

作者回复 2016-11-04

这款面包对于膜的要求不高，只要面团延展性好！天冷的话放入烤箱中放完热水有助发酵