番茄炒蛋--你真的会做吗？
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人做过这道菜
深叶食堂
番茄炒蛋人人都会做，
最好吃的番茄炒蛋是什么样？
个人认为是最原汁原味，
最简单做法的番茄炒蛋。
来我们来做最美味的每天都可以享受的美味吧！
注意重点在小贴士。
最好吃的番茄炒蛋是什么样？
个人认为是最原汁原味，
最简单做法的番茄炒蛋。
来我们来做最美味的每天都可以享受的美味吧！
注意重点在小贴士。
用料
番茄炒蛋--你真的会做吗？的做法
-
用图中类似的软皮削皮器把番茄去皮；
-
番茄切小块
-
鸡蛋打入碗中，
用加少许水用打蛋器尽量搅打起泡，
起锅下油，油量可以多点（其实油量可以跟蛋液量相当），
待油开始油烟开始加蛋液，
把鸡蛋炒到你喜欢的程度，
起锅备用；
-
利用炒鸡蛋的余油，
加入番茄块，翻炒片刻加盐，
中小火把番茄熬成酱，
如有必要加盐和糖调味；
-
加入炒好的鸡蛋，
翻炒均匀，
让每块鸡蛋都裹上蕃茄酱；
好了享受你最原汁原味的美味吧
小贴士
1，番茄去皮很重要，去皮后番茄容易熬成酱，口感也会有质的提高；
2，去皮的方式你可以用刀切，可以划十字水煮剥皮，但是最简单还是用来软皮削皮器来处理；
3，番茄下锅就加盐这样番茄块容易出汁也就容易熬成酱，尽量用熟些的番茄，千万别加各种现成蕃茄酱，味道很难把握；
4，加鸡蛋块前一定先调好味；
5，不要加其他配菜，相信我，裹着新鲜酸甜番茄酱的炒鸡蛋足够满足你的味蕾和胃了；
6，如果一定要加，那就起锅前加一把葱花吧。
2，去皮的方式你可以用刀切，可以划十字水煮剥皮，但是最简单还是用来软皮削皮器来处理；
3，番茄下锅就加盐这样番茄块容易出汁也就容易熬成酱，尽量用熟些的番茄，千万别加各种现成蕃茄酱，味道很难把握；
4，加鸡蛋块前一定先调好味；
5，不要加其他配菜，相信我，裹着新鲜酸甜番茄酱的炒鸡蛋足够满足你的味蕾和胃了；
6，如果一定要加，那就起锅前加一把葱花吧。
