法式水果塔

盆里加入低筋面粉和室温软化好的黄油。

将面粉A和黄油A搓成玉米屑状

一个蛋黄加清水、盐、糖A，搅拌均匀，倒入盆里，揉成面团。

将面团装入保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上

牛奶加热至沸腾

取全蛋半个、糖B、低筋面粉B、2克香草粉，搅拌均匀，分两次加入牛奶中。

不断地搅拌，小火边加热边搅拌，直到面糊越来越稠，小心粘锅。

关火后加入黄油B，搅拌让黄油融合进去。

做好的卡仕达酱，冷藏后备用。

在面团上放一个保鲜膜，隔着保鲜膜将面团擀开。

将挞皮压在派盘上，我用的阳晨3.6寸盘，配方的量可做3个。

用擀面杖把多余的挞皮压掉。

用叉子或者牙签在挞皮上扎上小孔，避免在烤的过程上挞皮膨胀。

在挞皮上放上一张油纸或者锡纸，压上石子或者豆子，烤箱预热190度，烤15分钟，取出豆子后再烤10分钟。

从冰箱里取出冷藏过的卡仕达酱，装入裱花袋。

裱花袋上剪一个洞，挤在挞皮上。

铺上奇异果和树莓即可，自己吃馅料可以多放一点。

也可以根据自己的喜好，随心替换水果。