樱花酸奶冻芝士
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人做过这道菜
啦啦啦--小怪兽
材料是6寸的，我放到了4寸的模具，还多了点，于是放入木糠杯中，做了个小的樱花酸奶冻芝士
用料
| 奶油奶酪(芝士层) | 180g |
| 无蔗糖酸奶(芝士层) | 150g |
| 牛奶(芝士层) | 40g |
| 淡奶油(芝士层) | 100g |
| 柠檬汁(芝士层) | 12ml |
| 朗姆酒(芝士层) | 10ml |
| 吉利丁片(芝士层) | 15g |
| 细砂糖(芝士层) | 40g |
| 蛋黄(芝士层)/可以用香草精代替 | 1个 |
| 奥利奥碎(饼干底) | 80g |
| 黄油(饼干底) | 40g |
| 盐渍樱花(镜面) | 若干 |
| 雪碧(镜面) | 250ml |
| 吉利丁片(镜面) | 10g |
| 纯净水(镜面) | 40g |
樱花酸奶冻芝士的做法
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准备所需材料
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把樱花用水泡着，多换几次水，要不然吃着会咸，至少泡半个小时
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饼干碎用擀面杖再碾碎点，黄油加热融化，倒入饼干碎，搅拌均匀
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倒入模具压实，放进冰箱冷藏
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把吉利丁片放入凉水中，使其变软
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奶油奶酪室温软化后加入细砂糖，用打蛋器打发
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加入鸡蛋或者食用香精，搅拌均匀……
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倒入酸奶，拌匀
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把柠檬汁，朗姆酒倒入牛奶中
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牛奶加热，放入吉利丁片，使其溶化
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稍微放凉后倒入刚才做好的酸奶芝士中
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做好的酸奶芝士液倒入模具中，放到冰箱冷藏使其凝固成形
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把镜面所需的吉利丁片放入镜面所需的纯净水中，使其软化
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软化后的吉利丁片，连同水一起加热融化，倒入雪碧中
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用小勺一点一点把镜面的液体盛入凝固成形的芝士底上
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把樱花放入，等它凝固一会放入冰箱(让它凝固一会是因为害怕一端起来，樱花造型乱了)
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成型后脱模
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做了个木糠杯的酸奶冻芝士
