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凝乳蛋糕 ^^德式Käsekuchen^^
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人做过这道菜
一款口感浓郁但又没有那么罪恶的蛋糕🍰🍰
用料
| 【面皮】： | |
| 低筋面粉 | 200g |
| 糖 | 100g |
| 泡打粉 | 5g |
| 黄油 | 80g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 【内陷】： | |
| 糖 | 120g |
| 凝乳（买不到的可以自己从酸奶中过滤，即滤掉乳清后的产物） | 1kg |
| 牛奶 | 500g |
| 柠檬汁 | 6g |
| 布丁粉 | 一袋 即37g |
凝乳蛋糕 ^^德式Käsekuchen^^的做法
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首先制作面团：
将80g黄油软化后与其他面团材料混合
无需过分捏揉 混合至无干粉状即可 -
面团制作完毕后 拿出模具 涂抹一层油（什么油都可以啦）
再用面粉在其表面撒匀
将制作好的面团均匀的铺到模具中 蛋糕的边缘大概堆出3-4cm的高度
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将所有内陷材料充分混合
超级简单吧😊😊 -
将混合好的内陷糊倒入模具中 微微上下震荡几下
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将烤箱提前预热
170度 烘烤一小时即可 -
刚烤好的凝乳蛋糕最好冷藏后食用 味道是最棒的🤗🤗
小贴士
方子的量比较大 大家的小模具可以自行减量
