后蛋法8寸戚风蛋糕
9.0
综合评分
6
人做过这道菜
小姿家庭烘焙馆
这个方子用了好久了，零失败哦，非常好操作，欢迎大家试用，记得交作业哦
用料
后蛋法8寸戚风蛋糕的做法
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水，油，糖，搅拌至糖化
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加入过筛的低筋粉和玉米淀粉，之字搅拌，拌匀就行
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鸡蛋蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入上一步骤，蛋白打入无水无油的盆里
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蛋白里面加入盐和柠檬汁，再分三次加入细砂糖，打至大弯勾
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蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌的方法拌匀，放入八寸模具，130度（长帝42升）烤50分钟
小贴士
此方子是大鸡蛋四个，小的用五个
