ElaineYew
麻辣鸭脖子
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人做过这道菜
要吃什么只能自己动手，被生活所迫，又不肯放弃对美食的追求，啥都只能靠自己，想吃鸭脖子，自己动手吧
正好看到微博上有个视频，就参考着做一下吧
正好看到微博上有个视频，就参考着做一下吧
用料
| 鸭脖子 | 6根 |
| 鸭胗 | 若干（可以不加也可以放鸭架什么的自己喜欢的东西） |
| 花椒 | 10g |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 若干片 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 甜面酱 | 一匙 |
| 生抽 | 两匙 |
| 老抽 | 若干（看颜色调整） |
| 冰糖 | 8颗左右 |
| 八角 | 两粒 |
| 桂皮 | 几片 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 辣椒酱 | 两匙 |
麻辣鸭脖子的做法
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鸭脖子冷水下锅煮五分钟，捞出洗净备用
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那一个碗放入辣椒酱、甜面酱、生抽待用
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另起一锅，加油，下花椒炒出香味，下姜蒜和辣椒面炒香，将步骤二调的酱倒入翻炒，放入鸭脖子和其它食材，如果颜色不够的话加入少量老抽
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加入水没过鸭脖子，大火煮开后放入八角桂皮和冰糖，炖煮一个小时
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略收汁，不要收的太干，然后鸭脖子捞出，汤汁倒出，放凉
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将凉透的鸭脖子放入汤汁中浸泡一晚更入味，然后就可以就着啤酒次起来啦～～～
