心依冉
无油无糖的酸奶戚风
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用料
| 鸡蛋三个（50-55g每个） | 自制无糖酸奶100g |
| 柠檬汁几滴 | 盐1g |
| 低粉50g |
无油无糖的酸奶戚风的做法
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蛋白蛋黄分离。蛋白放冰箱冷藏。
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蛋黄加酸奶搅匀。筛入低粉，切拌（不要打转）。
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蛋白用打蛋器低速打至有粗泡。放入柠檬汁和盐。高速打至干性发泡。（就是拉起蛋白，尖角可以立起来。）
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三分之一蛋白倒入蛋黄糊，粗略的切拌。再将其倒入蛋白霜中。拌匀。
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倒入模具。从大约30cm高处往下倒。烤之前把模具从30-40cm高处摔一下，震掉大气泡。烤箱160度预热5分钟。150度烤40分钟出炉。
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拿出来的时候再从高处摔一下。倒扣至完全冷却。完工！
小贴士
本方适合不能吃油吃甜的减肥人士，或者家里有糖尿病患者。实在吃不下，可以沾着无糖酸奶吃，还是蛮好吃的。低热量万岁！
