后浪厨娘
酱汁炸猪肉卷盖饭便当 肉食主义者的大爱料理
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人做过这道菜
酱汁炸猪肉卷盖饭便当 肉食主义者的大爱料理
日式的猪排盖饭，比一般的做法还多了一步，酱汁的煨入和鸡蛋的挂拖。
经过酱汁的煨炖，猪排的滋味更加浓郁，酱汁浸入米饭中，米饭也变得香浓美味。鸡蛋液成熟程度恰到好处，软嫩适口。
香油烤过的海苔丝，增添一份浓浓的鲜味，让这碗饭的层次一下子丰富了起来，给享受这碗饭的人一种与众不同的享受！
在最后，避免浪费，还可以用最后的鸡蛋液做个鸡蛋烧，实在是很不错呢．
日式的猪排盖饭，比一般的做法还多了一步，酱汁的煨入和鸡蛋的挂拖。
经过酱汁的煨炖，猪排的滋味更加浓郁，酱汁浸入米饭中，米饭也变得香浓美味。鸡蛋液成熟程度恰到好处，软嫩适口。
香油烤过的海苔丝，增添一份浓浓的鲜味，让这碗饭的层次一下子丰富了起来，给享受这碗饭的人一种与众不同的享受！
在最后，避免浪费，还可以用最后的鸡蛋液做个鸡蛋烧，实在是很不错呢．
用料
| 猪里脊肉薄片 | ５片 |
| 小麦粉 | 1/2大勺 |
| 鸡蛋液 | 1个的分量 |
| 面包粉 | 适量 |
| 酱汁 | |
| 中浓猪排蘸酱 | 2大勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 番茄酱 | 1小勺 |
| 水 | 1大勺 |
| 柴鱼花 | 2g |
| 卷心菜 | 1片（切成细丝） |
| 米饭 | 适量（预先装入便当盒散热） |
| 胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
酱汁炸猪肉卷盖饭便当 肉食主义者的大爱料理的做法
-
葱肉的一段开始往里折2cm左右，松松地卷成有厚度的猪肉卷。
-
往❶上撒盐和胡椒。放入深盆中再撒上小麦粉和1大勺鸡蛋液过猪肉卷。剩下的蛋液放在一旁待用。
-
把面包粉撒入盐中，使每一个肉卷都均匀沾到面包粉。
-
平底锅内倒2cm深的油，用中温（约170℃）炸肉卷，每面炸约1分钟。
-
酱汁的材料全部倒入耐热器皿，微波炉加热30秒。炸好的猪肉卷沾上酱汁。
-
剩下的鸡蛋液加入盐和 胡椒，做成鸡蛋烧。在 米饭上放卷心菜丝并倒 入❺中剩余的酱汁。最 后装入猪肉卷和鸡蛋烧。
-
成品~
装盘咯喂 ~
-
经典日剧《深夜食堂》料理设计师饭岛奈美的私享便当书。既有忙碌的早上可以轻轻松松做出来的便当，也有需要费一些心思仔细去完成的便当，而这些都成为了家人间深深的羁绊。如同饭岛老师在书中所说：“吃的人可能当时不会想太多，但是那时的味道，总有一天一定会成为令人念念不忘的绝佳回忆。”
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小贴士
1、卷好的猪肉做成酥软的炸肉卷。 制作面衣剩下的鸡蛋液也不要 浪费，顺便做个鸡蛋烧吧。
2、便当中添入芥末腌黄瓜。取 1 根黄瓜切成粗细均匀的小段。保鲜袋中倒入 柚子醋和水各 1 大勺、芥末粉 1/2 小勺，放入黄瓜轻揉后放置 30 分钟。滤 掉水分后取出，撒上少许研磨白芝麻。（适合制作的分量）
2、便当中添入芥末腌黄瓜。取 1 根黄瓜切成粗细均匀的小段。保鲜袋中倒入 柚子醋和水各 1 大勺、芥末粉 1/2 小勺，放入黄瓜轻揉后放置 30 分钟。滤 掉水分后取出，撒上少许研磨白芝麻。（适合制作的分量）
