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油条
油条
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要飞
酵母和小苏打版。做过纯酵母，发现加入小苏打后口感更好，不仅是发的好，就像是
馒头
用老面发酵放一些碱，口味更好。
用料
面粉
125
温水
75
酵母
1.3
小苏打
1
油
少许
盐
少许
油条的做法
温水化开酵母和小苏打
面粉和盐混合
加入发酵水，揉成团，饧发20分钟
加入油，揉软，发酵至2倍大。
分几份，成薄片。饧10分钟。
划两刀，油温160度炸至双面金黄。
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该菜谱发布于 2016-09-26 06:38:51
11 收藏
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