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酱
酱爆茄条
酱爆茄条
7.5
综合评分
13
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K妈厨房
用料
粗茄子
醋
老抽
蚝油
糖
生粉
葱花
姜末
酱爆茄条的做法
将茄子切成长条
放入油锅炸天
另起油锅放少许油，煸香姜末，放入炸好的茄子，加老抽蚝油、糖、醋，最后勾芡撒葱花。
小贴士
由于茄子炸过，油比较多，所以煸姜末的时候放一点点油即可。
参照这个菜谱，大家做出 13 作品
全部13个作品
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素菜
该菜谱发布于 2016-09-19 15:36:57
790 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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酱爆茄条的答疑
厨房键盘侠
2019-08-12
0
赞
这个看着就好吃，我也想学学，不知道油温怎么控制，能指导一下吗，谢谢
作者回复
2019-08-19
油要多，文火，茄子炸软即可
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