康小康Y
绿豆饼版～ 福饼
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人做过这道菜
家里人爱吃酥皮点心，
大油的也很好吃，不过这次指明要清油。
所以就做了清油版的豆沙福饼，
过节，喜庆！
大油的也很好吃，不过这次指明要清油。
所以就做了清油版的豆沙福饼，
过节，喜庆！
用料
| 绿豆蓉 | |
| 绿豆（不脱皮） | 300g |
| 白糖 | 40g |
| 黄油 | 40g |
| 油皮 | |
| 中筋面粉 | 240g |
| 植物油或者猪油 | 80g（2选1，都可以，看那个顺手） |
| 白糖 | 40g |
| 蜂蜜 | 120g |
| 酥皮 | |
| 低筋面粉 | 180g |
| 植物油或者猪油 | 80g |
绿豆饼版～ 福饼的做法
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炒豆沙～
绿豆浸泡1小时，煮熟，做馅儿要够细腻，所以用搅拌机打成蓉。
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融化黄油，倒入绿豆蓉，中小火翻炒
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加糖，继续翻炒
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炒成块备用
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做油皮
第一步，0.5g碱，加一勺水化掉
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第二步 加蜂蜜
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第三步，加植物油，和蜂蜜搅匀。
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第四步，加入面粉，和面。
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做油酥
面粉和油混合成团
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油面和酥皮，保鲜膜裹起来，醒面30分钟
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材料备好，就可以下一步了。
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油皮20g
酥油 15g
分好剂子，继续醒发20分钟
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取油皮杆开
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放置一块油酥
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卷好
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两头折好
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如此反复三次
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最后一次，面团擀圆，放上馅儿料，包圆，整形
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入烤箱前，盖字，入烤箱，15分钟。
出炉～
小贴士
醒发面团，要记住随时用保鲜膜盖好。
