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酸甜茄子酿

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Regina的一人食的厨房  Regina的一人食

用料  

长茄子 2条
肉末 100g
淀粉
洋葱 1/4个
蒜 2瓣
鸡蛋 1个
【酱】
泰式甜辣酱 3 tbsp
生抽 1 tbsp
米醋 1 tsp
蕃茄酱 1 tsp
蚝油 1 tsp
白糖 1 tsp
盐 一小撮

酸甜茄子酿的做法  

  1. 茄子切成3cm左右的段，如果茄子比较大，就竖着切一半，然后切成如图的茄子容器

    酸甜茄子酿的做法 步骤1

  2. 肉末拌入姜蓉、胡椒粉、盐、生抽和半个鸡蛋液，搅打上劲

    酸甜茄子酿的做法 步骤2

  3. 茄子抹上少许淀粉，填入肉馅

    酸甜茄子酿的做法 步骤3

  4. 油锅烧到很热，茄子蘸一层刚才剩下的鸡蛋液，一层生粉，下油锅炸至表面金黄

  5. 另起一锅，下洋葱和蒜瓣爆香，倒入炸好茄子酿肉，倒入酱汁和一碗水，大火烧开，中火炖5分钟，揭盖大火收汁

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2016-09-05 19:18:11
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