猪蹄除血水:猪蹄冷水下锅,加入生姜片一起煮开,加入料酒煮3-5分钟,洗净血沫
将猪蹄放入煮锅,加入清水淹过猪蹄,然后加入生抽、老抽、糖、盐、香叶、草果、桂皮、生姜、大蒜一起煮,大火烧开,然后转小火炖1.5-2小时
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