传统月饼

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饼皮:中筋面粉200克,奶粉10克,转化糖浆150克,枧水2克,花生油50克。

馅35G根据自己喜好添加

用料  

传统月饼的做法  

  1. 1、在转化糖浆里加入枧水,搅拌混合均匀。在混合好的糖浆里,加入花生油,并搅拌混合均匀。2、倒入面粉和奶粉

    传统月饼的做法 步骤1
  2. 3、揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时。

    4、取馅,搓成圆球

  3. 表面刷液:蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)

    烤焙:200度,中层,约20分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水。

 
该菜谱发布于 2016-08-28 07:38:51
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