双柠檬糖汁(摘抄巴黎最古老的甜品店)

1 人做过这道菜
根据巴黎最古老的甜品店里面的食谱做的,很简单的做法,保留了柠檬最精华纯正的味道,其他柠檬的也做过比一般的柠檬蜜柠檬酱好吃太多了,很喜欢那种清新的味道

一批大概能做一瓶四百左右的量,量的多少取决于柠檬汁的多少,柠檬用的质量

用料  

黄柠檬 2个
青柠檬 1个
白砂糖(也可以冰糖) 225g
50g

双柠檬糖汁(摘抄巴黎最古老的甜品店)的做法  

  1. 柠檬用盐浸泡半小时,表皮刷干净,晾干;玻璃瓶开水煮两分钟消毒备用

  2. 用擦板把柠檬皮擦下来,放进糖里,然后柠檬汁也挤进去,倒入水

  3. 放到火上烧开,如果用冰糖就多煮一下下,没有完全融化没关系,放置一晚上

    双柠檬糖汁(摘抄巴黎最古老的甜品店)的做法 步骤3
  4. 第二天过滤后,再放置火上烧开三分钟,倒入瓶子,喝的时候,1份糖汁/5份水

小贴士

放凉后放冰箱冷藏保存可放一个月


用简单的材料做出最好的品质,是我最喜欢的,泡出来的柠檬水保留柠檬的清香,综合了柠檬酸味,适合怕酸的亲们

巴黎最古老的甜品店,里面的食谱都是古方,都很简单,保留很纯粹的食物本身的味道,喜欢的朋友也可以买回来看看

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-08-15 12:03:50
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双柠檬糖汁(摘抄巴黎最古老的甜品店)的答疑

  • 贪吃的美嘉  2021-10-27  
    0
    请问下糖可以用木糖醇或者赤藓糖醇代替吗?
    作者回复 2021-11-14  
    应该是可以的
  • 神奇小十六  2019-03-28  
    0
    你好 这个方子大概可以做几次的量?
    作者回复 2019-04-14  
    成品大概两三百,看你制作浓郁度吧,我个人觉得次数不算多

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