酒酿馒头

酒酿馒头的答疑

• 

  蘑菇酱厨房备忘录  2017-10-23  

  20 赞

  酒酿是要纯液体 不要里面米粒哇？
  作者回复 2017-10-28  

  米粒可以的，揉一揉就碎了
• 

  sunny_sq  2017-12-02  

  10 赞

  可以一次发酵吗？
  作者回复 2017-12-03  

  我一般都是两次
• 

  花生米_myjq  2017-10-28  

  5 赞

  现在需要多少时间
  作者回复 2017-10-29  

  现在我都是在烤箱发酵档发的，效果不是很理想
• 

  可达鸭儿  2020-03-13  

  3 赞

  人生第一次揉面，揉着揉着变粘了就加面粉，揉了一会儿又粘了又加，现在我家所有面粉都被我用完了，无比绝望中🤧
• 

  蒲公英437  2018-07-30  

  3 赞

  我做的可以，不过没有方子里最后图形那样感觉，就和白馒头一样卖相，怎样调整？谢谢
  作者回复 2018-08-09  

  二发时间加长一点，组织就空一点
• 

  下厨房用户_1mhea  2020-08-04  

  2 赞

  请问奶粉可以不放或者用牛奶代替吗？
• 

  喵GRAN  2018-06-10  

  2 赞

  为什么蒸出来发黄，而且里面比较紧呢
  作者回复 2018-06-27  

  里面比较紧是没有发到位，发黄有可能是蒸过头了
• 

  昊昊嘛嘛-1  2017-11-14  

  2 赞

  我失误了 把酵母伴侣当成酵母用了 估计会失败 心凉透了
  作者回复 2017-11-28  

  后来怎样？😛
• 

  马姐姐a  2017-11-15  

  2 赞

  可以用高筋或低筋面粉哇？因为家里没有中筋面粉了
  
  作者回复 2017-11-28  

  最好是中筋面粉
• 

  肉肉小老虎  2017-08-22  

  2 赞

  你好，我问下这里甜酒酿的配比里水多少，米多少。我甜酒酿也是自己做的，是只取酒酿水么？还是酒酿米也要一点点的
  作者回复 2017-08-22  

  我是米和水都放进的，按我的配方不用再额外加水了